新学期校园食堂安全大检查 北京食药监局启动“全覆盖”式排查，守护师生“舌尖安全”

随着新学期开学，校园食品安全再度成为社会关注的焦点。北京市食品药品监督管理局（以下简称“北京食药监局”）正式启动针对全市各级各类学校（含托幼机构）食堂及校园周边食品经营单位的“全覆盖”式专项大排查行动，旨在全面排查风险隐患，压实主体责任，确保广大师生吃得放心、吃得安心。

此次行动聚焦新学期关键节点，突出“预防为主、风险管控”的原则，检查范围不仅包括学校自营食堂、外包食堂，还延伸至校内超市、小卖部及校园周边200米范围内的餐饮店、食品销售店等。执法人员将深入后厨操作间、仓储库房、洗消区域等，对食品原料采购、贮存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样等各个环节进行“翻箱倒柜”式的细致检查。重点查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料的进货查验记录、供应商资质及检验报告，严厉打击使用来源不明、过期变质食材的行为。

值得关注的是，本次排查强化了“科技赋能”与“社会共治”。一方面，北京食药监局将充分利用“阳光餐饮”工程已有的视频监控、信息公示系统，对食堂操作过程进行在线巡查和智能分析，提升监管效率；另一方面，鼓励学生、家长及教职工通过“随手拍”等方式参与监督，拓宽问题发现渠道。对于检查中发现的问题，将建立台账，责令限期整改，并对违法行为依法从严查处，情节严重者将公开曝光，并可能面临吊销食品经营许可证的处罚。

北京食药监局相关负责人表示，校园食品安全是底线、红线，容不得半点马虎。此次“全覆盖”排查不是终点，而是常态化、长效化监管的新起点。未来将持续加大飞行检查、抽检监测力度，并推动学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，将食品安全纳入学校日常管理核心，通过培训考核提升从业人员素养，构建从农田到餐桌的全程可追溯体系。

此次行动给广大家长和学生吃了一颗“定心丸”。在新学期伊始，强有力的监管举措传递出明确信号：守护校园食品安全，监管部门正在行动，力求以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，筑牢校园食品安全防线，让“放心食堂”成为新学期美好的开端。